اعداد/م.عماد سمير
التسوق الآمن ليس مجرد عملية شراء، بل هو الخطوة الأولى لحماية أسرتك من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. تبدأ سلامة الطعام من لحظة اختياره داخل السوبرماركت وحتى وصوله إلى مطبخك.
خطوات التسوق الذكي والآمن:
ترتيب عملية التسوق (المسار الصحيح)
الأغذية الجافة أولاً: ابدأ بالبقوليات، المعلبات، والأدوات المنزلية التي لا تتأثر بدرجات الحرارة.
الخضروات والفواكه ثانياً: اختر المنتجات الطازجة الخالية من الكدمات، الفطريات، أو العفن.
المجمدات والمبردات أخيراً: اجعل اللحوم، الدواجن، الأسماك، والألبان آخر ما تضعه في عربة التسوق لتقليل وقت بقائها في درجة حرارة الغرفة.
فحص الأغذية المبردة والمجمدة
تأكد من أن الأطعمة المجمدة صلبة تماماً ولا توجد عليها بلورات ثلجية كثيفة (وجود الثلج يدك على أنها ذابت وأعيد تجميدها).
تحقق من برودة ثلاجات العرض داخل السوبرماركت وعدم تكدس المنتجات فوق خط التجميد المسموح به.
فحص المعلبات والعبوات
تجنب المعلبات: المنتفخة، المبعوجة، الصدئة، أو التي تسرب سوائل؛ لأنها قد تحتوي على بكتيريا خطيرة (مثل بكتيريا البوتولينوم).
الأغذية المغلفة: تأكد من إحكام إغلاق العبوات البلاستيكية والورقية وعدم وجود أي تمزق.
قراءة البطاقة الغذائية
تحقق من تاريخ الصلاحية وسلسلة الإنتاج.
راجع قائمة المكونات للتأكد من خلو المنتج من مسببات الحساسية الخاصة بأسرتك.
فصل المنتجات داخل عربة التسوق والشراء
افصل اللحوم والدواجن والأسماك النيئة في أكياس بلاستيكية منفصلة بعيداً عن الخضروات، الفواكه، والأغذية الجاهزة للأكل لمنع التلوث التبادلي.
ابعد منظفات المنزل والمواد الكيميائية تماماً عن المنتجات الغذائية.
النقاط الحرجة عند العودة للمنزل
توجه إلى المنزل مباشرة بعد الشراء دون تأخير.
لا تترك المنتجات المبردة والمجمدة داخل السيارة لأكثر من 30 دقيقة (أو 15 دقيقة في الطقس الحار).
ابدأ بتفريغ وتخزين اللحوم والمجمدات في الفريزر والثلاجة فور وصولك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق